永久プレパラートを観察しよう　（科学のつまみ食い）

【科学のつまみ食い】	はじめに	グミのリン毛	綿	羊毛	ユリの花粉	松の花粉	松の茎の横断面	竹の茎の横断面
永久プレパラートを観察しよう		ジャガイモのデンプン			アリの触角	蝶のリン粉	ミツバチの前翅	ミツバチの後脚
動植物（VIXEN)の永久プレパラート

by I-satto@07/01/24

【ジャガイモのでんぷん Starch grains of Potato】

ジャガイモのでんぷん　40x10 1/30

ジャガイモのデンプン

　これはジャガイモのでんぷんです。400倍で1/30秒のシャッタースピードです。大きいものfr40μm、ちいさいもので、その1/10の4μmくらいの大きさです。私たちが主食とする食物の多くはでんぷんからできています。植物は太陽の光を受けて、空気中の二酸化炭素と水から葉の中の葉緑素の働きで、でんぷんを作ります。動物はこのようにでんぷんを生成できないので、植物を食物にしています。でんぷんは水に溶けないので、植物の葉の中で作られたでんぷんは糖類に分解され、細胞膜を通り抜け、茎（松の茎、竹の茎)の中の師管を通して、成長の著しい芽や根、つぼみや種子や球根に運ばれます。でんぷんの形はその種類によって違いますので、いろいろな植物のでんぷんを分離して観察してみるのも面白いと思います。